Durante doscientos años, los donuts no tuvieron agujero en el centro.
Este bollo de pasta frita nació en Holanda en el siglo XVII, y cruzó el
Atlántico con los emigrantes de este país que poblaron Pennsylvania.
Allí fue bautizado con el nombre actual, y allí adquirió el orificio que
lo ha hecho famoso.
La denominación, dough nut, literalmente “nuez de
pasta” hace referencia a su forma redonda y pequeña, como el fruto seco.
El
hueco central lo adquirió en 1847, cuando el marino Hanson Gregory
agujereó los bollos que elaboraba su madre para hacer que se frieran
mejor. Una placa recuerda hoy su “gesta” en su localidad natal.
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